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烟台山人来人往。记者 郑帅 摄

8月23日，由中宣部组织的2025年“活力中国调研行”福建主题采访活动走进福州，来自人民日报、新华社、中央广播电视总台等近30家中央及地方媒体、行业媒体的50余名记者组成调研采访团，在福州围绕“提振消费、扩大内需、改善民生，增强人民群众获得感、幸福感、安全感”主题开展调研采访，挖掘报道福州创新实践和典型经验。

在即食佛跳墙的香气、朴朴超市的物流链、烟台山的文艺夜色中，采访团触摸福州的深厚底蕴与创新活力，深挖福州这座海滨城市、山水城市的新业态、新模式、新产品，感受这里的消费新活力。

新消费产品：

非遗珍馐走向全球餐桌

“哇，好香！”在位于马尾亭江长祥路的海文铭厂区，冷冻佛跳墙在热水中加热十几分钟开盖后，采访团的记者们发出惊叹。

这是“活力中国调研行”福州主题采访活动的第一站——福建海文铭海洋科技发展有限公司。“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”佛跳墙被誉为“闽菜中的状元菜”，制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。海文铭每天生产佛跳墙4万份，其中67%销往福州以外市场，包括北美、欧盟、东南亚等地，让世界尝到福州的“海味匠心”。

“我们创新工艺，推出即食佛跳墙，只要简单加热，就能品尝到餐厅里一样的美味。”福建海文铭海洋科技发展有限公司董事长欧于斌说，海文铭年销售额已达4亿元，只需要80名车间工作人员，佛跳墙成本降低了50%以上，也推动了大众消费。

生产车间标准化、数字化佛跳墙生产线引发采访团的好奇心。鲍鱼、海参、瑶柱等十几种食材经过分拣、烹煮等工序，进入数字化制汤系统熬制12小时，再称重、包装、冷却、速冻，随后装箱销往各地。

欧于斌说，佛跳墙一步步走出福州、走向世界，离不开先进技术的支撑。液氮锁鲜、数字化制汤、全自动包装等一系列预制技术，极大保证了佛跳墙的正宗口味。加上冷链物流的支持，产品48小时内可以到达全国各地。

海文铭市场总监董可容介绍，海文铭成立于2016年，如今已成为国内最大的佛跳墙生产商。海文铭创新打造了“产品+体验+文创+直播+互联网”推广模式，构建线上线下相辅相成的销售网络。海文铭最近还推出佛跳墙文创冰淇淋，让中华美食在现代食品工业中焕发新生。

马尾区商务局局长张少宜介绍，当前，马尾抓产业、促创新、优服务，壮大新一代信息技术、新能源储能、水产品预制菜三大产业集群，并于2023年获评“中国水产品预制菜之都”。海文铭正是马尾依托水产品集聚优势发展起来的水产品预制菜特色产业代表，通过技术赋能、产品标准化建设，让福州味道飘香海内外，助力打响“海上福州”国际品牌。

采访团记者体验福州三条簪妆造。记者 郑帅 摄

新消费模式：

消费者手机下单即时送达

23日下午，采访团走进位于会展中心片区的朴朴前置仓中发店，他们对“手机下单、即时送达”产生了浓厚兴趣。

在前置仓，所有货品分类摆在货架上，每个货架都有编码标识。消费者下单后，分拣系统自动规划路线并分配给分拣员，甚至连装商品所需的大、中、小号袋子都有明确标注。分拣员的智能手提终端设备瞬间收到订单信息，上面列明订单所有商品分布在哪些货架上以及最高效的取货路线。分拣员就近取袋后，开始在仓内穿行拣货，通常2分钟内完成一单商品的分拣与出库。之后，配送员立马骑车配送。

“过去市民买菜需要到超市或农贸市场，现在在家或办公室轻点手机，就能享受即时送达的便捷服务，新零售改变了市民的购物习惯。”朴朴公司公共事务总监林立说，在即时零售赛道，朴朴超市最大的特点在于“大仓模式”，单个前置仓面积约1000平方米，与此对应的是更丰富的商品和更高效的运营。一家小型超市的货品只提供2000种至4000种，朴朴前置仓提供近1万种商品，可基本满足消费者的一站式购物需求。